酿酒厂的运营依赖一致的设备
随着人们对波本、威士忌、伏特加和杜松子酒等“硬”酒品种的兴趣重新燃起，烈酒行业正在经历一次复兴。20世纪50年代的鸡尾酒时代和今天的区别不在于酒的数量，而在于酒的质量。现代消费者迫切需要美味、一流的烈酒;提供这些产品的唯一方法是利用最高质量的原料和设备。
所有的酒精都是从麦芽浆开始的。这种麦芽浆可以由含碳水化合物的植物原料制成，如玉米、谷物、水果、土豆、糖或其他任何可以发酵的物质。将水和酵母与植物材料结合，酵母就可以把糖转化为酒精。诀窍是从麦芽浆中提取纯酒精——这是通过蒸馏完成的。
